竹升面

新闻中心

当前位置: 首页 > 新闻中心 > 行业资讯

联系我们Contact Us

广州市海珠区松杰食品店

联系人:黄少松     

电话:13902207178      

邮箱: 344985471@qq.com

公司:广州市海珠区松杰食品店

地址:广州市海珠区泰沙路163号联城大夏松盛制面坊


非油炸粤式风味竹升面

2022-01-10 15:40:13

竹升面批发厂家制作的竹升面细韧弹牙,可汤可拌面,非油炸更健康脆口爽滑,采用8道碾压门感细腻且具有劲道美味源于好面饼,传统技艺传统竹升面配方,一斤面粉二两蛋营养健康物理高压,121°C高温,守护您的健康。

传统竹升面一般是云吞面做法,汤头讲究,难度较高搭配上新鲜的云吞、青菜和韭黄碎,吃的时候蘸上一点浙醋,爽口滑嫩。拌面做起来简单方便,搭配上金大惠调味酱更加美味。冷水下面,五分钟后捞起即可调味拌面,加上蔬菜、葱花等做点缀更加美味,炒面冷水浸泡面饼到松散状态,下 油依次加入葱段、韭黄段鲜鱿鱼丝、煎蛋花爆炒;最后加入面和蚝油、生抽炒2分钟即可,弹爽美味,制作方便。

竹升面

竹升面是广东省传统美食早在民国时期就流行于广州西关一带做面不易 特别是竹升面它除了碱水之外不用一滴水加入新鲜蛋手工搓面、和面独特之处就是:取大茅竹竿一端固定人坐在竹子另一端上下弹跳利用人体自身重力反复挤压面团经过成百上千次的挤压这样出来的面是筋道爽滑,竹升面这样做  比鸡汤更鲜,却实在简单首先,虾子面在烘干之前已经完全蒸熟了所以煮面的原则是只要煮透、挑散就马上捞起来面本身是熟的煮太久面会太软,煮法如下: 开水倒进锅里,开火水滚后下面饼,计时1分30秒钟,连汤带面舀进碗里可以吃了!就这么简单也可以冷水倒进锅里一同下面饼 水滚后40秒即成煮面的过程中好用筷子挑拨将面挑得散开一点面条裹满汤汁一口嗦下去鲜美无比!淋上一些豉油或者撒上一小撮盐就能激发最生猛的鲜味。

竹升面

细蓉又叫云吞面,也有专业说法称是分量的不同,细蓉的份量是1两竹升面配4粒云吞。是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。也是香港阔少闲时品味的小点。细蓉的汤,是用大地鱼、虾钎、花生等食材熬上几小时的上汤,味道不是一般的鲜美 , 云吞则是肉汁鲜嫩的大肉云吞,皮薄肉多。正琮细蓉手工制造在《绝代商骄》里也提到了,细蓉的传统做法,实际上就是手工面线,需要用一根大木棍敲打面团直到起筋,然后再制成如发丝般纤细的面条。


近期浏览:

相关新闻

广州市海珠区松杰食品店

联系人:黄少松     

电话:13902207178      

邮箱: 344985471@qq.com

地址:广州市海珠区泰沙路163号联城大夏松盛制面坊

  • 扫一扫 添加微信

    扫一扫 添加微信

  • 扫一扫 进入小程序

    扫一扫 进入小程序

Copyright 2018-2021 广州市海珠区松杰食品店 版权所有丨 主要从事于竹升面,竹升面批发,传统竹升面, 欢迎来电咨询! 备案号:粤ICP备2021173255号
技术支持:天呈时代