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美食推荐——广州传统美食竹升面！

2023-03-25 10:34:52

今天我们广州市富仔记餐饮有限公司向大家推荐广州的传统美食，竹升面。认真观察的人会发现我们广州人向来喜欢吃细面，而竹升面就是其中一种。当你吃到竹升面的时候，它看起...

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你对竹升面了解多少

2023-03-25 10:14:57

你了解竹升面的发展史吗?你知道竹升面最早是在什么时候开始出现在大众面前的吗？今天我们广州市富仔记餐饮有限公司和大家浅谈一下竹升面的发展史。早在民国时期，竹升面就...

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竹升面的做法和制作步骤

2022-10-14 11:30:46

竹升面的做法：业内人士表示，面条从开面、茶粉、埋旧、坐升、车面、切面，都要手工制作，一丝不苟地制作竹面的上品。提升面条的特点是用竹竿压面条。一般用碗口粗的大竹竿...

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好吃的竹升面要来一碗吗

2022-10-14 11:16:21

俗话说“民以食为天”作为一个吃货的一员，对吃的热爱似乎没有尽头，能吃就吃，不能吃也要吃干净。“竹升面”简称碱水面，是广东省的传统面食，也是广州的小吃之一。早在明...

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老广的味道，从一碗热腾腾的竹升面开始

2022-09-17 14:37:00

广东人讲究吃饭。有足够空闲时间的老广人，一定会“叹早茶”开启一天的美食味蕾，而大多数老广则是一碗热气腾腾的竹面，开启美好的一天。传统竹升面，俗称碱水面，是广东的...

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北方人吃不惯南方的面条？

2022-09-17 14:33:27

南方人觉得北方的面条太粗糙，配菜太单调；但是北方人觉得南方的面条本身并不好吃，即使有更多花哨的做法，也不好吃。传统竹升面厂家松盛制面坊就来给大家讲讲面条“本身不...

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竹升面怎么煮

2022-08-05 16:00:12

竹升面一定不能煮久，水滚开后放面下去，煮一分钟后捞起来，准备一盆冷水，把面放冷水里，在广东这种做法叫“过冷河”，最后再把面放到碗里，倒入汤汁，一碗好吃的竹升面就...

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令人惊艳的面条：竹升面

2022-08-05 15:52:55

竹升面最早叫做 “竹竿面”，后来被改成“竹升面”，“升”字所含的寓意更为适合人们对未来生活的期望。在纪录片《舌尖上的中国》中，这道老牌传统面食为南方面食争回一丝...

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竹升面的特点是什么

2022-07-31 06:52:58

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞...

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竹升面的制作要求

2022-07-31 06:49:43

竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，...

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