联系人：黄少松
电话：13902207178
邮箱： 344985471@qq.com
公司：广州市海珠区松杰食品店
地址：广州市海珠区泰沙路163号联城大夏松盛制面坊
竹升面每根面都是用心制作主要配料是面粉和鸡蛋，竹升面可以用做汤面，炒面，拌面，面条根根丝滑美味运用传统工艺，生晒状如银丝，色泽光亮细细银丝，韧度有嚼劲，粗粮也有好口感我们严格把控筋道和味道，保证原汁原味营养美味，劲道爽滑。面团饱满有劲道
你知道什么是竹升面吗？竹升面早在民国时期流行于广州西关带的 传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续至今。
竹升面讲究幼细、爽脆、韧劲十足，一直坚持使用传统的制面方式：坐升（竹竿+人力反复压面3小时）、切面、梳面、执面，然后静置“走碱”才能成为完美的竹升面，每一步都很考究手法与经验。全蛋面是竹升面里面较好的一款，用高筋面粉、鸭蛋黄和大量蛋清不加一滴水和成的，好的选材做出来的面才够爽脆有韧劲，自然少不了煮面师傅对时间和温度的精准掌控。常平竹升面保留着传统的汤底料配方，每日用生晒的小海鲜和大地鱼干熬煮3小时以上。汤头味道极鲜，而甘甜滋味全靠大地鱼干吊起，这才是广东云吞面汤底真正的灵魂所在~煮好的面根根分明，丝丝入味，入口嗦嗦声，唇齿间能感受到每一根面的劲道顺滑，爽脆弹牙，韧性十足。
